Gezellig hoor, barbecuetijd! Maar over die zwarte randjes zei je moeder vroeger altijd: eet die niet! Hoe erg zijn die aangebrande stukjes tijdens een groenere barbecue (lees: op je gegrilde groente of vega burger)? Is dat net zo ongezond als een zwartgeblakerde worst? Wij wilden het weten toen we een iets te gepofte paprika van de barbecue haalden. Het aangebrande stukje hebben we er voor de zekerheid maar afgesneden. Verder is het slim om ook in de zomer extragoed op je zoutinname te kijken. We krijgen ongemerkt veel te veel zout binnen, en dat is allesbehalve goed voor je. Met al die zomerse barbecues en terrasjes tikt dat al helemaal snel aan. Gelukkig zijn er genoeg smaakvolle alternatieven. En voor de thuisblijvers hebben we ook nog twee leuke tips: geef oude sneakers een tweede leven met borduurwerk en ga op zoek naar koolzaad (niet zo moeilijk, groeit zelfs in de berm). Daar kun je mosterd van maken!
Liefs, team Green
AANGEBRAND ETEN: HOE ERG ZIJN DIE ZWARTE RANDJES ECHT?
Omdat het weer barbecuetijd is vroegen wij ons af: hoe erg is nou aangebrand eten? We hebben van onze moeder geleerd dat je zwarte randjes wegsnijdt of het hele stuk in de prullenbak gooit. Ja, verspilling, we weten het. Maar verbrand eten is pas echt ongezond, toch? Maar hoe erg is het nou echt? En zit er verschil tussen een zwartgeblakerd worstje en een aangebakken vega spies? Spoiler: niet alleen voor de planeet is het slim om vaker te kiezen voor een vega barbecue. Het ene zwarte randje is het andere niet. Maar gezond is het nooit.
KRIJG JIJ (ONGEMERKT) TE VEEL ZOUT BINNEN?
Niet alleen die zwarte randjes zijn ongezond, we krijgen tijdens de barbecue ook vaak veel zout binnen. Wie wil er nog een sausje? En dat geldt eigenlijk ook voor ons dagelijks eten. Zout zit namelijk in heel veel producten waarvan je het niet altijd doorhebt. Het zit in je kant-en-klaarmaaltijd, je favoriete vleesvervanger, die lekkere sausjes en zelfs in die gezonde groentespread. En hoewel je lichaam een beetje zout nodig heeft, krijgen de meeste mensen er véél te veel van binnen. En dat is niet zonder risico. We nemen het met je door: hoeveel zout is eigenlijk te veel, waar zit het allemaal in verstopt, en – misschien wel het belangrijkste – hoe kun je, zonder in te leveren op smaak, toch een stuk zoutbewuster eten?
BEKIJK HIER ONZE FAVORIETE ALTERNATIEVEN VOOR ZOUT
GROENE ASPERGES VAN DE VEGETARISCHE BARBECUE
Wat doe je op die vegetarische barbecue. Wat dacht je van groene asperges? Je tovert deze binnen tien minuten op je tuintafel, en ze zijn o-zo-lekker. Zelfs een vleesliefhebber likt hier zijn vingers bij af. Dus schuif aan in de tuin en ontdek dit vegetarische barbecue gerecht. Maar laat ze niet zwart worden, hè?!
WELKE GROENTE EN FRUIT ZIJN ER IN AUGUSTUS IN HET SEIZOEN?
Heb je nog meer inspiratie nodig voor een duurzame barbecue? Bekijk dan even ons lijstje met seizoensgroente en -fruit. Gepofte aardappel, geroosterde paprika of courgette gaan prima op de barbecue. En een salade mag natuurlijk ook niet ontbreken. Of wat dacht je van een frisse fruitsalade? In augustus is er verreweg het meeste seizoensfruit beschikbaar van het hele jaar. Dat wordt smullen!
BEKIJK DE SEIZOENSGROENTEN EN HET SEIZOENSFRUIT VAN AUGUSTUS
WILDPLUKRECEPT: KOOLZAADMOSTERD MAKEN!
In de zomer zie je ze overal: langs bermen, op akkers en langs snelwegen staan grote velden felgeel te bloeien. Het is koolzaad! Een prachtige, zonnige bloem die je misschien vooral kent van het landschap, maar die je dus ook kunt eten. Je zou het niet meteen zeggen, maar koolzaad is familie van broccoli, bloemkool en mosterd. Wildplukexpert Katja Wezel van wilderlust.nl laat zien hoe je van de zaadjes zelf koolzaadmosterd maakt. Perfect voor bij een kaasplankje of borrel.
DIY: BORDUREN OP JE OUDE SNEAKERS
Canvas sneakers (zoals All Stars, Superga of een ander zomers paar) je hebt er vast wel een paar in de kast staan. Lekker ingelopen, maar inmiddels ook een beetje vaal of met een vlekje hier en daar. Tijd om ze weg te doen? Welnee! Geef ze gewoon een tweede leven met iets wat je zélf maakt. Want met een beetje borduurgaren en een stevige naald tover je je oude gympen om tot unieke kunstwerkjes. En het leuke is: niemand anders heeft ze zo!
MEER GROENERE IDEEËN VOOR JOU!
Cadeautje! Niet alleen op de socials en via onze nieuwsbrief, ook op onze website brengen we je (bijna) elke dag op nieuwe ideeën voor een groener en leuker leven. Inspiratie nodig? Check daarvoor regelmatig onze website. En anders tot volgende week!
Of volg thegreenlist.nl op de andere socials: Instagram | LinkedIn | Facebook | YouTube | TikTok | Pinterest.